Signature Class
調香師精品課
ALEX LIU 的配方學
配方學 – 香料理論與評估
如何從0開始構思香氣，並評估配方的穩定性
早鳥現省 $2120，集資優惠中，至2025/01/15
NT$5680
NT$7800
預計開課日 2025/03/10 (GMT+8)
如何評估香料的特性?
香料之間如何起化學作用?
對最終氣味會帶來什麼影響?
掌握創建獨特香氣配方的技巧，香料評估能力及調香邏輯，
為專業調香技術打下堅實基礎。
ALEX LIU 的配方學
配方學 – 香料理論與評估
如何從0開始構思香氣，並評估配方的穩定性
早鳥現省 $2120，集資優惠中，至2025/01/15
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預計開課日 2025/03/10
跟著Symrise調香師Alex
帶你掌握調香原理、運用，到作品氣味的評估法則
世界龍頭調香公司的思維
課程內容
單元一·【原理篇】調香中的有機化學原理
醛、醇、酮和酯如何塑造香氣特質，從肉桂醛的暖香到紫羅蘭酮的幽雅，探索分子背後的奧秘。
你是否掌握了萜烯等烴結構的關鍵應用？讓我們一起向SYMRISE調香師學習香料類別的專業知識。
- 有機化學基礎：原子，分子，官能團
- 醛、醇、酮、酯的定義與化學性質
a. 醛類– aldehydes – 肉桂醛藏紅花醛etc
b. 醇類– alcohols & derivatives 芳樟醇丁香醇etc
c. 酮類– ketones & derivatives 紫羅蘭酮，鳶尾酮etc
d. 酯類- acetate 香根酯青草酯etc
e. 其他烴結構：
i. 萜烯類（松針萜，etc） – terpenes （alkene）
ii. 烷烴、烯基etc
單元二·【應用篇】調香中的有機化學運用
擔心原料之間產生化學變化？造成傷害肌膚問題？氣味會因為不同原料搭配而變化？
深入剖析分子結構如何影響穩定性，從氧化反應導致香水變質到水解對香氣的影響，調香師如何利用席夫鹼反應避免副產物。
掌握這些知識，將使你在香氛領域更具專業優勢。
- 通過化學結構式判斷分子的化學屬性、穩定性、趨光/避光性、親核性/親電性（副反應發生機制基石）
- 香水香精與日化香精中的副反應發聲原理：
a. 氧化反應– 香水受日曬如與變質的關係
b. 水解反應– 香水的「水」如何影響香水穩定性
c. 席夫鹼反應– 調香師如何選擇原料來避免副產物的生成
單元三·氣味的評估（養成自己的自主評估體系）
總覺得自己作品不夠有層次？調配的氣味穩定性不夠？如何達到更高調香水平？
掌握香水的解構與重構法，學習評估香氣的平衡性、層次感與成熟度，並有效解決氣味缺陷，提升香氛作品的精緻度與層次。
讓你在創作與調香中精益求精，成為真正的氣味鑑賞與創造專家。
- 氣味的方向性解構與重構
- 評估香水/氣味的平衡性、層次性、以及成熟性
- 問題的解決與氣味的改進
調香師的秘密Q&A
來說說心裡話：）
調香師是許多人的夢幻職業，來聽聽Alex的真實的經驗分享，
以及調香產業的秘密吧！
- 心路歷程：成為調香師的心路歷程？
- 生活中的小趣事：在法國學習調香的一些趣事？
- 調香師的工作：在SYMRISE工作的調香師都在做什麼呢？
- 調香靈感來源：日常生活中，什麼啟發了你的創作靈感？
- 自創品牌的建議：給想創立個人品牌的朋友一些建議？
- 香氛市場挑戰：你認為當今香水市場面臨哪些主要挑戰？
課程規劃進度（持續更新）
課程更新進度：
2024/11/12
為了使課程更加豐富且完整，CLIQUESO細心的與講師規劃了課程內容，也因此整體的課程籌備、錄製加上後期製作時間，將會需要較長的時間準備才能上架完畢！
目前課程預計預估上線時段：2025年3月
📍 講師與課程團隊若製作進度有超前，將會儘早更新上架，再次感謝各位學員的耐心！
2024/12
招生中，不斷更新中